• Banaan met melkchocolade - Sfeerbeeld van de Dazzles! Banana Sunday neergelegd op een donkere houten tafel bij een kop koffie
  • Verschillende formaat Dazzles! doosjes in craft look met een strik van bindtouw. De namen van de doosjes zijn: A sweet moment, A sweet moment for two, Sharing moments en Longlasting moments
  • Banaan met melkchocolade - Sfeerbeeld van de Dazzles! Banana Sunday neergelegd op een donkere houten tafel bij een kop koffie
  • Verschillende formaat Dazzles! doosjes in craft look met een strik van bindtouw. De namen van de doosjes zijn: A sweet moment, A sweet moment for two, Sharing moments en Longlasting moments

Banana Sunday

0 reviews
0 van 5

Vanaf:5.49

Wissen

Banaan met melkchocolade

Dazzles! Banana Sunday

Banaan met melkchocolade, Dazzles! Banana Sunday – Banana pancakes, wie houdt er niet van? Er is zelfs een liedje over gemaakt….En wat dacht je van chocoladefondue met banaan…. Wij hebben dit voor je gedaan zodat jij er de hele dag door van kunt genieten. Heerlijke krokante schijfjes banaan ondergedompeld in een bad van heerlijke melkchocolade zodat ze hun krokante bite houden. Daar kan geen fondue tegen op!

Banaan

Een banaan is een langwerpige, licht gebogen vrucht, die afkomstig is van de bananenplant. In Suriname spreekt men van bacove als het om de vrucht gaat die rechtstreeks uit de schil gegeten kan worden en van banaan als het om groene bakbananen gaat. In Indische gerechten wordt de banaan meestal pisang genoemd, het Maleise woord voor de vrucht. Ook in het Afrikaans kent men dat woord, maar dan gespeld alspiesang.

Een bananenplant of bananenboom is in werkelijkheid een kruid, ‘s werelds grootste kruid (kruidachtige). Volgens de tuinbouwkundige definitie wordt de banaan echter tot de groenten gerekend. Volgens de culinaire definitie is het echter een vrucht, omdat de banaan als nagerecht dan wel als tussendoortje wordt gegeten.

Groei

Bananen groeien in tropische landen waar de temperatuur niet onder de 50 graden Fahrenheit (circa 10°C) komt. Onder normale omstandigheden duurt het ongeveer zeven maanden voordat er geoogst kan worden.

Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo’n tros zijn tegelijk rijp, en ze zijn rijp niet lang houdbaar. Daarom worden de bananen voor export naar andere landen onrijp geoogst en verpakt in dozen waarin trossen zitten van ongeveer 18 kilo. Binnen 48 uur na het oogsten worden de bananen in gekoelde schepen geladen en onder andere in 2-4 weken naar Europa gebracht.

Tijdens het rijpingsproces scheidt de banaan natuurlijk ethyleen af. Om het rijpingsproces te versnellen, worden bananen in rijperijen enige tijd blootgesteld aan extern ethyleen, waardoor het rijpingsproces van de banaan zelf gestart dan wel versneld wordt. Na ongeveer een week kunnen ze dan naar de winkel. Na enige tijd krijgt de schil zwarte plekken en wordt de vrucht zelf erg zacht. Veel mensen vinden de banaan het lekkerst juist wanneer dat proces begint.

Tijdens de rijping wordt zetmeel omgezet in suiker. In onrijpe bananen zit 20 keer zoveel zetmeel als suiker en aan het eind van de rijping is dat omgekeerd waardoor de banaan een zoete smaak krijgt.

De bloem die onder aan de tros zit, is ook eetbaar en heeft en ietwat wrange en licht zoete smaak. Deze bloem wordt in sommige landen in Azië rauw gegeten.

De banaan krijgt zijn kromme vorm doordat door de zwaartekracht de bloemtros naar beneden gaat hangen, maar de vruchten naar boven blijven groeien (geotropie). Het heeft dus niets met het ‘groeien naar het licht’ te maken.